D’abord parce que nous pratiquons le métier d’éleveur/fromager depuis des années. Nous trayons nos chèvres 320 jours par an et nous transformons le lait quotidiennement depuis plus de 25 ans. Nous avons aussi fabriqué et vendu des savons au lait de chèvre pendant une dizaine d’années.
Aussi, depuis nos études supérieures (MASTER en biologie à l’Université de Grenoble) et nos premiers pas dans l’agriculture jusqu’à aujourd’hui, nous avons toujours continué à nous former régulièrement (formations vétérinaires, formations en technologies fromagères, en savonnerie…).
Nous recevons pendant 10 mois de l’année, des jeunes en stage (BTS, écoles d’ingénieurs) ainsi qu’ en woofing (français et étrangers) avec qui nous avons le plaisir de partager nos expériences, nos pratiques, nos savoirs faire. Nous aimons et avons maintenant l’habitude de transmettre. Nous pensons qu’allier la théorie à nos pratiques, notre vécu, peut intéresser ceux qui voudraient se lancer dans l’élevage et la transformation fromagère. Nos formations peuvent aussi intéresser des gens qui voudraient fabriquer leurs fromages, cosmétiques et aliments fermentés à la maison.
Nous vous invitons à nous contacter pour plus d’infos ou à réserver en ligne.
